पंजाब सरकार ने त्योहारी सीजन में गुणवत्तापूर्ण मिठाइयां सुनिश्चित करने के लिए दुग्ध उत्पादों की निगरानी की तेज
स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री डॉ. बलबीर सिंह ने शुक्रवार को यहां कहा मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान के निर्देशों के अनुसार चल रहे त्योहारी सीजन के बीच दूध, दूध उत्पादों और मिठाइयों की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए, पंजाब खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने दूध उत्पादों से जुड़े नेटवर्क और खुदरा दुकानें, उत्पादन इकाइयों, वितरण की निगरानी और निरीक्षण तेज कर दिया है।
उन्होंने कहा कि मिलावट की समस्या से निपटने और इस त्योहारी सीजन के दौरान सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पाद सुनिश्चित करने के लिए राज्य भर में विशेष जांच अभियान चलाने के लिए अंतर-जिला टीमों को तैनात किया गया है। मिलावट के किसी भी लक्षण का पता लगाने के लिए टीमें इन उत्पादों का नियमित नमूनाकरण और परीक्षण कर रही हैं।
इन चीजों में पाई गई मिलावट
केवल अक्टूबर माह में चल रहे अभियान के दौरान अब तक 934 नमूने जब्त किए गए हैं, जिनमें खोया के 43 नमूने, खोया आधारित मिठाइयां 97, रंगीन मिठाइयों के 92 नमूने, पनीर के 27 नमूने, रंगीन बेकरी आइटम केक के 112 नमूने शामिल हैं।
चाँदी की पत्ती में मिलावट की जाँच के लिए 70 नमूने, सूखे मेवों के 104 नमूने और विभिन्न खाद्य पदार्थों के 389 नमूने विश्लेषण के लिए जब्त किए गए। राज्य खाद्य प्रयोगशाला से प्राप्त विश्लेषण रिपोर्ट के अनुसार उल्लंघनकर्ताओं के विरुद्ध न्यायालय में आगे की कानूनी कार्रवाई की जा रही है।
जनता को सतर्क रहने की दी सलाह
नागरिकों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, डॉ. बलबीर सिंह ने जनता से सतर्क रहने और किसी भी आउटलेट पर मिलावट का संदेह होने पर रिपोर्ट करने का भी आह्वान किया। उन्होंने कहा कि गुणवत्ता मानकों से समझौता करने के दोषी पाए जाने वालों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जाएगी,
साथ ही उन्होंने कहा कि वास्तविक उत्पादों की पहचान करने और खाद्य पदार्थों में मिलावट से संबंधित संदिग्ध गतिविधियों की रिपोर्ट करने के बारे में आम जनता को शिक्षित करने के लिए जन जागरूकता अभियान भी शुरू किए गए हैं।
अपराधियों के खिलाफ की जाएगी सख्त कार्रवाई
एफडीए आयुक्त डॉ. अभिनव त्रिखा ने दोहराया कि संपूर्ण खाद्य सुरक्षा विंग पंजाब में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के उच्चतम मानकों को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध है। उन्होंने कहा कि किसी भी प्रकार की मिलावट बर्दाश्त नहीं की जाएगी और अपराधियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।
उन्होंने कहा कि दूध और दुग्ध उत्पादों विशेषकर खोया और अन्य मिठाइयों की अंतर-जिला और अंतर-राज्यीय आपूर्ति को नियंत्रित करने और जांच करने के लिए राज्य भर में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा सुबह और देर शाम के समय भी अभियान चलाया जा रहा है।
मिठाई में प्राकृतिक रंगों का ही करें उपयोग
खाद्य सुरक्षा के संयुक्त आयुक्त हरजोत पाल सिंह ने कहा कि मिठाई और बेकरी निर्माताओं को निर्देश दिया जाता है कि वे जहां तक संभव हो प्राकृतिक रंगों का उपयोग करें और आवश्यकता पड़ने पर केवल खाद्य सुरक्षा विनियम 2011 के अनुसार निर्धारित सीमा में सिंथेटिक रंगों का ही उपयोग करें।
उन्होंने कहा कि दूध और दूध उत्पादों की खरीद अच्छी प्रतिष्ठा वाले स्रोत से की जानी है और सुनिश्चित करें कि सभी खरीद निर्माता के नाम के साथ एक वैध बिल के तहत की जाए।
उन्होंने कहा कि खाद्य व्यवसाय संचालकों को भी खरीद न करने का निर्देश दिया गया है। मिठाइयाँ, विशेष रूप से अन्य जिलों या राज्यों से आया खोया, क्योंकि इन्हें आमतौर पर निम्न गुणवत्ता का माना जाता है। इस बीच, जिला बरनाला में भारी मात्रा में मिलावटी घी सरसों तेल और रिफाइंड तेल जब्त किया गया।
इसी प्रकार, अमृतसर जिले में टीम ने 337 किलोग्राम नकली खोया और 115 किलोग्राम वनस्पति को नष्ट कर दिया, इसके अलावा 62 किलोग्राम एसएमपी भी जब्त किया, जिसका उपयोग मिलावट के रूप में किया जा रहा था। टीमों ने जिला एसबीएस नगर में दालों का एक्सपायर स्टॉक भी जब्त कर लिया।
