घर पर ऐसे बनाएं होटल जैसा ‘हरियाली कबाब’

अगर आप कोई टेस्टी, हेल्दी और आसानी से बन जाने वाला स्नैक्स तलाश कर रहे हैं तो यह खबर खास आपके लिए है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं हरियाली कबाब की बेहद आसान रेसिपी जिसे आप घर पर महज आधे घंटे में होटल की तरह बना सकते हैं. ये तो हम सभी जानते हैं की हरियाली कबाब एक वेजिटेरियन स्नैक्स है जो किसी भी पार्टी की जान होता है. मानसून हो, गर्मी हो या फिर कड़ाके की सर्दी, ये एक ऐसा ऐपेटाइजर है जो हर मौसम में फिट है. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं हरियाली कबाब की बहुत ही आसान सी रेसिपी जिस बच्चे और बड़े सभी बहुत चाव से खाएंगे. इसके अलावा अगर आपके बच्चे हरी पत्तेदार सब्जियां नहीं खाते तो आप कबाब के साथ धनिया और पुदीने की चटनी बनाकर उन्हें मिला सकते हैं. तो चलिए नजर डालते हैं हरियाली कबाब की इजी रेसिपी पर.

हरियाली कबाब बनाने के इंग्रेडिएंट्स
250 ग्राम उबली हुई पालक
250 ग्राम चना दाल
4 हरी मिर्च
1 1/2 चम्मच सूखा अमचूर
2 चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
1 चुटकी जायफल पाउडर
1 कप चने का आटा
5 काजू
5 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

हरियाली कबाब कैसे बनाएं

• हरियाली कबाब बनाने के लिए कम से कम 4 घंटे पहले चना दाल को भिगो दें.
• भीगी हुई चना दाल को उबली हुई पालक की पत्तियों, धनिया, नमक और हरी मिर्च के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें.
• इसे एक कटोरे में निकाल लें और तेल और काजू को छोड़कर बाकी सामग्री के साथ मिला लें.
• अब, आपके पास आटे जैसा मिश्रण होना चाहिए. इससे कुछ छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें कबाब का आकार दें.
• हर कबाब के ऊपर आधा काजू दबा दें. इस बीच, मध्यम आंच पर तवा रखें और उसमें थोड़ा तेल लगाएँ.
• जब सारे कबाब बन जाएं, तो उन्हें गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
• अब अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें.

क्रिस्पी और क्रंची हरियाली कबाब बनाने के टिप्स
इस कबाब को कुरकुरा बनाने के लिए, आप इसे आकार देने के बाद सूजी या ब्रेड के टुकड़ों से कोट कर सकते हैं.
इन कबाब को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मिश्रण में थोड़ा अदरक-लहसुन का पेस्ट और एक चुटकी गरम मसाला मिलाएं.