Navratri Special: 20 मिनट में बन जाएगा व्रत वाला चीला, प्रिया की रसोई से मिली हाई प्रोटीन रजगिरा चीला की रेसिपी
नवरात्रि व्रत में बनाएं स्वादिष्ट राजगिरा चीला
नवरात्रि के दौरान कई लोग फलाहार में ऐसी डिश चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने में भी मदद करे। राजगिरा चीला इसके लिए एक विकल्प है। इसमें लौकी, राजगिरा आटा और मूंगफली का इस्तेमाल होता है। इन सामग्रियों से चीले को स्वाद और अलग-अलग पोषक तत्व मिलते हैं।
राजगिरा चीला बनाने के लिए सामग्री
- राजगिरा आटा
- एक छोटी या मध्यम लौकी
- भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर
- बारीक कटी हरी मिर्च
- हरा धनिया
- काली मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- तवे पर लगाने के लिए थोड़ा घी या तेल
मात्रा अपने परिवार के सदस्यों और जरूरत के अनुसार रखें। व्रत में इस्तेमाल होने वाली सामग्री और नमक अपने धार्मिक नियमों के अनुसार चुनें।
सबसे पहले तैयार करें फलाहारी हरी चटनी
हरी चटनी बनाने के लिए मिक्सर में ताजा हरा धनिया, अदरक का छोटा टुकड़ा, हरी मिर्च, भुनी मूंगफली, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें। थोड़ा पानी मिलाकर इसे बारीक पीस लें। चटनी को अलग कटोरी में निकालकर रख दें।
लौकी और राजगिरा आटे से तैयार करें बैटर
सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। अब इसमें कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, मूंगफली का पाउडर, काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। इसके बाद राजगिरा आटा डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा, आसानी से फैलने वाला बैटर तैयार करें।
तवे पर इस तरह सेंकें चीला
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा घी या तेल लगाएं। तैयार बैटर का एक हिस्सा तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर चीले को एक तरफ से पकने दें, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। बैटर खत्म होने तक इसी तरह बाकी चीले तैयार कर लें।
दही और चटनी के साथ करें सर्व
तैयार राजगिरा चीले को गरमागरम परोसें। इसके साथ ताजा दही और पहले से बनाई गई हरी चटनी रख सकते हैं। दही में थोड़ा भुना जीरा पाउडर मिलाने से स्वाद बढ़ सकता है। यदि आप व्रत में दही नहीं खाते हैं, तो इसे अपनी पसंद के किसी अन्य फलाहारी विकल्प के साथ परोसें।
क्या राजगिरा चीला हाई प्रोटीन रेसिपी है?
राजगिरा और मूंगफली से इस रेसिपी में प्रोटीन मिलता है, जबकि लौकी नमी और कुछ अन्य पोषक तत्व जोड़ती है। लेकिन पूरी डिश में प्रोटीन की मात्रा इस्तेमाल किए गए आटे, मूंगफली, चीले के आकार और कुल सर्विंग पर निर्भर करेगी। इसलिए लगभग 35 ग्राम प्रोटीन के दावे को सामग्री की मात्रा के आधार पर ही समझना चाहिए।
नवरात्रि में राजगिरा चीला फलाहार में विविधता लाने का आसान तरीका है। इसे कम घी या तेल में पकाकर अपनी भूख और जरूरत के अनुसार खाया जा सकता है। यदि आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है या विशेष डाइट की सलाह मिली है, तो सामग्री उसी हिसाब से चुनें।
