गर्मियों में नारियल पानी पीना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन बाजार में सही नारियल चुनना कई लोगों के लिए चुनौती बन जाता है। अक्सर लोग नारियल को हिलाकर उसकी आवाज सुनते हैं, लेकिन विशेषज्ञों और अनुभवी विक्रेताओं के अनुसार केवल आवाज के आधार पर निर्णय लेना हमेशा सही नहीं होता। हाल ही में शशांक अलसी ने एक नारियल विक्रेता से बातचीत के बाद कुछ आसान तरीके साझा किए, जिनसे नारियल में पानी और मलाई की मात्रा का बेहतर अंदाजा लगाया जा सकता है।
नारियल खरीदते समय सबसे पहले उसके वजन पर ध्यान दें। समान आकार के दो नारियलों में जो नारियल हाथ में ज्यादा भारी महसूस हो, उसमें आमतौर पर पानी की मात्रा अधिक हो सकती है। इसके अलावा नारियल की बाहरी सतह पर मौजूद तीन ‘आंखों’ (छोटे गोल निशानों) को भी देखना चाहिए। यदि ये हिस्से सूखे और साफ दिखाई दें, तो नारियल ताजा होने की संभावना अधिक होती है।
मलाई और पानी का संतुलन जानने के लिए नारियल की उम्र का अंदाजा लगाना भी जरूरी है। कम उम्र वाले हरे नारियल में आमतौर पर पानी अधिक और मलाई पतली होती है, जबकि थोड़ा परिपक्व नारियल अपेक्षाकृत कम पानी लेकिन मोटी और स्वादिष्ट मलाई दे सकता है। यदि आपका उद्देश्य ज्यादा पानी पीना है, तो भारी और ताजगी भरे हरे नारियल को प्राथमिकता देना बेहतर माना जाता है।
हालांकि नारियल को हल्के से हिलाने पर अंदर पानी की आवाज सुनाई देना भी एक संकेत हो सकता है, लेकिन केवल इसी आधार पर फैसला नहीं करना चाहिए। वजन, ताजगी और बाहरी स्थिति को भी साथ में देखना जरूरी है। इन आसान बातों का ध्यान रखकर आप अगली बार बाजार से ऐसा नारियल चुन सकते हैं, जिसमें पानी भी भरपूर हो और मलाई भी अच्छी मात्रा में मिले।
