घर पर बनाएं ऑथेंटिक बिहारी लिट्टी-चोखा, स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

Litti Chokha यानी बिहारी व्यंजन में लिट्टी-चोखा का नाम ही काफी है। यह साधारण लेकिन स्वाद में बेहद खास होता है। घर पर इसे बनाने के लिए बेसिक सामग्री और थोड़ी मेहनत की जरूरत होती है।

(स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी):

1. लिट्टी के लिए आटा तैयार करें: गेहूं का आटा लें, उसमें नमक और थोड़ा तेल मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें।
2. सत्तू की भरावन बनाएं: सत्तू में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू का रस और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. लिट्टी बनाएं: आटे की लोई में सत्तू की भरावन भरें और गोल आकार में बेल लें।
4. भूनना या सेंकना: लिट्टी को तंदूर, तवा या ओवन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
5. चोखा बनाना: बैगन, टमाटर और आलू को भूनकर, नमक, हरी मिर्च और धनिया डालकर मसल लें।
6. परोसना: तैयार लिट्टी को घी या तेल के साथ चोखा के साथ गरमा-गरम परोसें।

इस तरीके से घर पर ही बिहारी स्वाद का लिट्टी-चोखा बनाकर परिवार और दोस्तों को खुश किया जा सकता है।