इडली-वड़ा खाने से पहले सावधान: FSSAI गाइडलाइंस और बेंगलुरु फूड पॉइजनिंग मामला

FSSAI के अनुसार, गर्मी के मौसम में फर्मेंटेड फूड जैसे इडली और डोसा जल्दी खराब हो सकते हैं और इनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। हाल ही में बेंगलुरु के देवनहल्ली क्षेत्र में एक कंपनी कैंटीन में इडली, वड़ा और सांभर-चावल खाने के बाद 97 कर्मचारी बीमार हो गए, जिन्हें अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा।

गर्मी में भोजन को सही तापमान पर स्टोर करना, ताजा खाना परोसना और स्वच्छता का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। FSSAI की गाइडलाइंस के अनुसार, फूड तैयार करने और परोसने में साफ-सफाई और सही स्टोरेज सबसे महत्वपूर्ण है ताकि फूड पॉइजनिंग से बचा जा सके।

यह घटना इस बात की चेतावनी देती है कि लोकप्रिय और सामान्य दिखने वाले भोजन में भी लापरवाही भारी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है। इसलिए बाहर का खाना खाते समय सावधानी बरतना और ताजा भोजन का चयन करना जरूरी है।