कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें मैग्नीशियम, जिंक, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने, हड्डियों को मजबूत बनाने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। लेकिन इनका सही मात्रा में सेवन करना बेहद जरूरी होता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, रोजाना लगभग 1 से 2 चम्मच (करीब 15–30 ग्राम) कद्दू के बीज का सेवन पर्याप्त माना जाता है। इन्हें आप सुबह नाश्ते में, सलाद के साथ या सीधे स्नैक के रूप में खा सकते हैं। ज्यादा मात्रा में सेवन करने से कैलोरी बढ़ सकती है और कुछ लोगों को पाचन संबंधी समस्या भी हो सकती है।
कद्दू के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है, जबकि जिंक इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। वहीं कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इन्हें शामिल करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है।
