कनपुरिया लड्डू–समोसा को मिलेगा ग्लोबल मंच, योगी सरकार की खास पहल
उत्तर प्रदेश की सांस्कृतिक और पाक परंपरा को वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाने की दिशा में योगी सरकार एक और बड़ा कदम उठाने जा रही है। अब कानपुर के प्रसिद्ध कनपुरिया लड्डू और कुरकुरे समोसे की खुशबू देश-विदेश तक पहुंचेगी। दशकों से अपने खास स्वाद, शुद्ध घी और अनोखी रेसिपी के लिए मशहूर ये व्यंजन अब सिर्फ स्थानीय पहचान तक सीमित नहीं रहेंगे, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मंच पर उत्तर प्रदेश की ब्रांडिंग का हिस्सा बनेंगे।
योगी सरकार की योजना है कि ‘वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट’ (ODOP) और फूड प्रोसेसिंग सेक्टर के जरिए पारंपरिक व्यंजनों को वैश्विक बाजार से जोड़ा जाए। इसी कड़ी में कनपुरिया लड्डू और समोसा को GI टैग, बेहतर पैकेजिंग, क्वालिटी सर्टिफिकेशन और एक्सपोर्ट-फ्रेंडली मानकों के साथ प्रमोट किया जाएगा। सरकार का मानना है कि अगर स्थानीय स्वाद को आधुनिक तकनीक और मार्केटिंग से जोड़ा जाए, तो ये व्यंजन विदेशी ग्राहकों को भी आकर्षित कर सकते हैं।
कनपुरिया लड्डू अपनी खास मिठास और बनावट के लिए जाना जाता है, वहीं यहां का समोसा आकार, मसाले और कुरकुरेपन में अलग पहचान रखता है। कानपुर आने वाला शायद ही कोई व्यक्ति होगा, जो इन दोनों का स्वाद लिए बिना लौटे। अब सरकार की पहल से इन उत्पादों को फूड फेस्टिवल, इंटरनेशनल एक्सपो और ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर भी पेश किया जाएगा।
इस योजना से न केवल कानपुर के पारंपरिक हलवाई और छोटे कारोबारियों को सीधा लाभ मिलेगा, बल्कि रोजगार के नए अवसर भी पैदा होंगे। स्थानीय युवाओं को फूड प्रोसेसिंग, पैकेजिंग और मार्केटिंग से जोड़ा जाएगा, जिससे आत्मनिर्भर उत्तर प्रदेश के लक्ष्य को मजबूती मिलेगी।
योगी सरकार का यह कदम साफ संदेश देता है कि उत्तर प्रदेश की पहचान सिर्फ ऐतिहासिक धरोहरों तक सीमित नहीं है, बल्कि यहां का खानपान भी वैश्विक मंच पर छाने की पूरी क्षमता रखता है। आने वाले समय में जब विदेशों में कनपुरिया लड्डू और समोसे का स्वाद लोगों को लुभाएगा, तब यह उत्तर प्रदेश के गौरव और आत्मविश्वास का प्रतीक बनकर उभरेगा।
