पुल्लारिसी कूझ रेसिपी: गर्मी और लू से राहत देने वाली साउथ इंडियन डिश

गर्मी और लू के बढ़ते असर से बचने के लिए पारंपरिक और हल्का भोजन बेहद फायदेमंद माना जाता है। ऐसी ही एक साउथ इंडियन डिश है “पुल्लारिसी कूझ”, जिसे गर्मियों में शरीर को ठंडक देने और डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए उपयोगी माना जाता है। इसे अक्सर देसी हेल्थ ड्रिंक के रूप में भी लिया जाता है।

इस डिश को बनाने के लिए मुख्य रूप से चावल को पानी में पकाकर पतला घोल तैयार किया जाता है, जिसे दही या छाछ के साथ मिलाकर हल्का नमकीन स्वाद दिया जाता है। इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्का तड़का डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

Porridge (Koozh/Pullarisi Koozh) को गर्मी के मौसम में शरीर के तापमान को संतुलित रखने के लिए उपयोगी माना जाता है। यह हल्का, सुपाच्य और एनर्जी देने वाला भोजन होता है, जो लू और डिहाइड्रेशन से बचाव में मदद करता है।