दक्षिण भारत का पारंपरिक देसी सूप, जिसे आमतौर पर “रसम” के नाम से जाना जाता है, आज सिर्फ भारत ही नहीं बल्कि अमेरिका और ब्रिटेन जैसे देशों में भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। इसका खट्टा-तीखा स्वाद और सेहत से भरपूर गुण इसे एक खास फूड आइटम बनाते हैं, जिसे लोग नाश्ते से लेकर हल्के भोजन के रूप में भी पसंद कर रहे हैं।
Rasam मुख्य रूप से इमली, टमाटर, काली मिर्च, जीरा और करी पत्ते जैसे मसालों से तैयार किया जाता है। इसका खास सीक्रेट इसके मसालों का संतुलन और आयुर्वेदिक गुणों में छिपा है, जो पाचन को सुधारने और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। यही वजह है कि इसे “हेल्थ सूप” भी कहा जाता है।
विदेशों में बढ़ती डिमांड:
पश्चिमी देशों में हेल्दी और लो-कैलोरी फूड की मांग बढ़ने के साथ रसम जैसे पारंपरिक भारतीय व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। कई रेस्टोरेंट्स इसे अपने मेन्यू में शामिल कर चुके हैं और लोग इसे सूप के हेल्दी विकल्प के रूप में अपना रहे हैं।
सेहत का खजाना:
रसम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सर्दी-जुकाम में राहत देने, पाचन सुधारने और इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है। इसी कारण इसे साउथ इंडिया का “मेडिसिनल सूप” भी कहा जाता है, जिसका क्रेज अब ग्लोबल लेवल पर बढ़ता जा रहा है।
