बच्चों के टिफिन की टेंशन हर माता-पिता को होती है, क्योंकि रोज़-रोज़ कुछ नया और हेल्दी सोचना आसान नहीं होता। ऐसे में मूंग दाल टोस्ट एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प बन सकता है, जो कम तेल में तैयार होता है और स्वाद में भी लाजवाब होता है। मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत मानी जाती है और बच्चों की ग्रोथ में बेहद फायदेमंद होती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। मूंग दाल का हल्का स्वाद और मसालों का तड़का इसे टिफिन के लिए परफेक्ट स्नैक बनाता है।
मूंग दाल टोस्ट तैयार करने के लिए सबसे पहले पीली मूंग दाल को 2–3 घंटे भिगोकर उसका थोड़ा गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और नमक मिलाकर एक स्वादिष्ट बैटर तैयार करें। चाहें तो इसमें थोड़े से कद्दूकस किए हुए गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, जिससे यह और ज्यादा हेल्दी बन जाएगा। ब्रेड के स्लाइस पर इस बैटर की पतली लेयर फैलाएं और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लें। कम तेल में भी यह टोस्ट बहुत अच्छे से बन जाता है और टेक्सचर भी शानदार आता है।
बच्चों के टिफिन के लिए यह टोस्ट इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह पेट भरने वाला होने के साथ-साथ डाइजेस्ट भी आसानी से हो जाता है। इसे किसी भी तरह की चटनी या केचप के साथ पैक किया जा सकता है और यह काफी देर तक मुलायम और स्वादिष्ट बना रहता है। जिन बच्चों को दाल पसंद नहीं होती, उनके लिए यह रेसिपी दाल को खाने का एक मजेदार तरीका है। इस टोस्ट में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स बच्चों की एनर्जी लेवल और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।
अगर आप चाहते हैं कि टिफिन में हमेशा कुछ हेल्दी और जल्दी बन जाने वाला विकल्प रहे, तो मूंग दाल टोस्ट को अपनी फिक्स्ड रेसिपी में शामिल कर लें। यह नाश्ते में भी बढ़िया लगता है और बड़े भी इसे समान उत्साह से खा सकते हैं। स्वाद, हेल्थ और क्विक रेसिपी — यह तीनों बातें मूंग दाल टोस्ट को एक परफेक्ट टिफिन आइडिया बनाती हैं। बच्चों को यह इतना पसंद आएगा कि वे खुद कहेंगे — मम्मी, कल भी यही देना!
