बिना ओवन बनाएं क्रिस्पी चॉको चिप्स कुकीज, कुकर और कड़ाही की रेसिपी

घर पर बेकिंग करने का मन हो, लेकिन ओवन उपलब्ध न हो, तो कुकर या कड़ाही का इस्तेमाल किया जा सकता है। इनकी मदद से चॉको चिप्स कुकीज तैयार की जा सकती हैं। सही तरीके से पकाने पर कुकीज बाहर से कुरकुरी और अंदर से स्वादिष्ट बन सकती हैं। इस रेसिपी के लिए बहुत महंगे उपकरणों की जरूरत नहीं होती, बल्कि रसोई में मौजूद सामान्य सामग्री से काम चल सकता है।

चॉको चिप्स कुकीज बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस रेसिपी के लिए मैदा, मक्खन, पिसी चीनी या ब्राउन शुगर, थोड़ा दूध, बेकिंग पाउडर और चॉकलेट चिप्स की जरूरत पड़ सकती है। सामग्री की मात्रा कुकीज की संख्या और पसंद के अनुसार तय की जा सकती है। बेहतर स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन और चॉकलेट चिप्स इस्तेमाल करें।

कुकीज का आटा कैसे तैयार करें?

सबसे पहले मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इसमें छना हुआ मैदा और जरूरत के अनुसार बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को मिलाकर आटा तैयार करें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा दूध डाल सकते हैं, लेकिन आटे को बहुत नरम या चिपचिपा न बनाएं। आखिर में चॉकलेट चिप्स मिलाकर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हल्का दबाकर कुकीज का आकार दें।

कुकर या कड़ाही में कैसे बेक करें कुकीज?

कुकर या भारी तले वाली कड़ाही में एक स्टैंड रखकर उसे कुछ मिनट पहले से गर्म किया जा सकता है। कुकीज को स्टैंड पर रखी बेकिंग ट्रे में उचित दूरी पर रखें, ताकि पकते समय वे आपस में न चिपकें। इसके बाद ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में उनकी स्थिति जांचें। समय कुकीज के आकार, बर्तन और आंच के अनुसार बदल सकता है।

सुरक्षा का ध्यान रखें: प्रेशर कुकर में बेकिंग करते समय सीटी और प्रेशर रेगुलेटर हटाएं तथा कुकर को सामान्य प्रेशर-कुकिंग की तरह दबाव में न चलाएं। निर्माता के निर्देशों का पालन करें और खाली बर्तन को अत्यधिक गर्म न करें। कड़ाही में भी बर्तन और ट्रे गर्म होंगे, इसलिए दस्ताने या मोटे कपड़े का इस्तेमाल करें।

कुकीज को क्रिस्पी बनाने के आसान टिप्स

कुकीज का आटा बहुत गीला न रखें और लोइयों को एक समान आकार दें, ताकि वे बराबर पकें। पकने के तुरंत बाद कुकीज थोड़ी नरम लग सकती हैं, लेकिन ठंडी होने पर वे अधिक कुरकुरी हो जाती हैं। उन्हें पूरी तरह ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें, ताकि उनकी बनावट लंबे समय तक बनी रहे।

इस आसान तरीके से घर पर बिना ओवन चॉको चिप्स कुकीज बनाने की कोशिश की जा सकती है। पहली बार बनाते समय कम मात्रा में कुकीज तैयार करें और अपने बर्तन के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।