सूजी और दही से बनने वाला यह नाश्ता स्वाद के साथ-साथ बनाने में भी आसान है। सबसे पहले सूजी और दही को अच्छी तरह पीसकर एक चिकना मिश्रण तैयार किया जाता है। जरूरत के अनुसार इसमें पानी मिलाकर बैटर को उचित गाढ़ापन दिया जा सकता है।
बैटर में स्वाद के लिए नमक, हरी मिर्च, अदरक और पसंद के अनुसार कुछ मसाले या सब्जियां मिलाई जा सकती हैं। मिश्रण को थोड़ी देर रखने से सूजी अच्छी तरह फूल जाती है और नाश्ते की बनावट बेहतर हो सकती है।
इसके बाद तवे या पैन को हल्का गर्म करके थोड़ा तेल लगाया जाता है। तैयार बैटर को पैन पर फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंका जाता है। कम तेल में पकाने के कारण यह नाश्ता हल्का भी रखा जा सकता है।
इसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है। खास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सूजी और दही आमतौर पर घर में आसानी से मिल जाते हैं, इसलिए अचानक मेहमान आने पर भी यह एक आसान नाश्ता विकल्प हो सकता है।
