गर्मियों के मौसम में आम से बनी मिठाइयों का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यदि आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं लेकिन चीनी से बचना चाहते हैं, तो हेल्दी आम दोई आपके लिए शानदार विकल्प हो सकता है। फूड कंटेंट क्रिएटर श्रेया द्वारा साझा की गई इस आसान रेसिपी में चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे मिठास भी मिलती है और डिश अधिक पौष्टिक बन जाती है।
आम दोई बनाने के लिए सबसे पहले कुछ बीजरहित खजूर को गुनगुने दूध में 20 से 30 मिनट तक भिगो दें। जब खजूर नरम हो जाएं, तो उन्हें दूध के साथ ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद ताजे और मीठे आम के गूदे को भी अच्छी तरह पीस लें। अब एक बाउल में गाढ़ा दही, आम का पल्प और खजूर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण तैयार होने के बाद इसे छोटे-छोटे सर्विंग बाउल्स में भरकर 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद ऊपर से कटे हुए आम के टुकड़े, पिस्ता, बादाम या अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। इससे स्वाद के साथ इसकी प्रस्तुति भी आकर्षक बन जाएगी।
यह आम दोई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें रिफाइंड चीनी का उपयोग नहीं किया जाता, जिससे यह अपेक्षाकृत हेल्दी विकल्प बन जाती है। दही से मिलने वाले प्रोबायोटिक्स, आम के विटामिन्स और खजूर की प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक बेहतरीन समर डेजर्ट बनाते हैं। कम सामग्री और आसान विधि के कारण आप इसे घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
