अगर आपके घर में दूध, घी और सूजी मौजूद है, तो आप बिना ज्यादा मेहनत के एक स्वादिष्ट और मुलायम मिठाई तैयार कर सकते हैं। इन तीनों सामग्रियों का मेल भारतीय रसोई में लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, क्योंकि इससे बनने वाले व्यंजन स्वाद और पौष्टिकता दोनों में बेहतरीन होते हैं। हाल ही में सोशल मीडिया पर ‘मां-बेटी’ की एक आसान रेसिपी काफी पसंद की जा रही है, जिसमें इन्हीं साधारण चीजों से लाजवाब मीठा व्यंजन तैयार किया जाता है।
इस रेसिपी के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। सूजी के अच्छी तरह भुन जाने पर उसमें गर्म दूध मिलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। कुछ ही मिनटों में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और सूजी दूध को अच्छी तरह सोख लेगी। इसके बाद स्वादानुसार चीनी या गुड़ मिलाकर मिश्रण को पकाएं।
जब मिश्रण अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं। यह मिठाई हलवे जैसी मुलायम बनती है और इसकी खुशबू बेहद आकर्षक होती है। चाहें तो इसे ट्रे में जमाकर छोटे टुकड़ों में काटकर भी परोस सकते हैं।
दूध, घी और सूजी का यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि ऊर्जा देने वाला भी माना जाता है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, घी स्वाद और समृद्धि बढ़ाता है, जबकि सूजी इसे भरपूर टेक्सचर देती है। कम समय में बनने वाली यह मिठाई त्योहारों, मेहमानों के स्वागत या शाम की मीठी craving को पूरा करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
