अगर आप रोजाना चावल वाली खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं और डिनर में कुछ हल्का व पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो ओट्स की खिचड़ी एक शानदार विकल्प हो सकती है। यह फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है तथा कम समय में आसानी से तैयार की जा सकती है।
ओट्स खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- ½ कप मूंग दाल
- 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
- ½ कप मटर
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 छोटा प्याज (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच जीरा
- ½ चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 चम्मच घी या तेल
- 3-4 कप पानी
बनाने की विधि:
सबसे पहले मूंग दाल को धोकर कुछ मिनट के लिए भिगो दें। कुकर या पैन में घी गर्म करें और जीरा डालें। इसके बाद प्याज, टमाटर और सब्जियों को हल्का भून लें। अब दाल, ओट्स, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें पानी डालें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर निकलने के बाद खिचड़ी को अच्छी तरह चलाएं और गर्मागर्म परोसें।
ओट्स में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है। यही कारण है कि वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोगों के बीच भी यह काफी लोकप्रिय है।
इसके अलावा ओट्स खिचड़ी में अपनी पसंद की सब्जियां मिलाकर पोषण मूल्य और बढ़ाया जा सकता है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए एक संतुलित और हल्का भोजन माना जाता है।
स्वाद, सेहत और सुविधा—तीनों का बेहतरीन संयोजन होने के कारण ओट्स की खिचड़ी व्यस्त दिन के बाद एक आदर्श डिनर विकल्प साबित हो सकती है।
