ज्यादा देर तक उबली चाय बन सकती है बीमारी की वजह? जानिए विशेषज्ञ क्या कहते हैं
चाय भारत में सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि लोगों की दिनचर्या का अहम हिस्सा है। सुबह की शुरुआत से लेकर ऑफिस ब्रेक और शाम की बैठकों तक, हर मौके पर चाय का साथ होता है। लेकिन हाल ही में डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि चाय को बार-बार उबालना या लंबे समय तक गैस पर खौलाते रहना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। विशेषज्ञों के मुताबिक जब चाय को जरूरत से ज्यादा देर तक उबाला जाता है, तो उसमें मौजूद टैनिन (Tannins) की मात्रा बढ़ जाती है। टैनिन अधिक होने पर चाय का स्वाद कड़वा हो जाता है और यह पेट में एसिडिटी, गैस और अपच जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है।
डॉक्टरों का कहना है कि कई लोग चाय को गाढ़ा बनाने के लिए उसे बार-बार उबालते हैं, लेकिन ऐसा करने से उसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स की गुणवत्ता कम हो सकती है। लंबे समय तक उबालने से कैफीन की मात्रा भी ज्यादा प्रभाव डाल सकती है, जिससे घबराहट, बेचैनी और नींद न आने की समस्या हो सकती है। खासकर खाली पेट ज्यादा उबली हुई चाय पीने से पेट की आंतरिक परत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
इसके अलावा, दूध वाली चाय को बार-बार गर्म करने से उसमें मौजूद प्रोटीन की संरचना भी बदल सकती है, जो पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव डालती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि चाय को केवल 2–3 मिनट तक ही उबालें और उसे ताजा बनाकर तुरंत सेवन करें। थर्मस में कई घंटों तक रखी चाय भी दोबारा उबालकर नहीं पीनी चाहिए।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि अत्यधिक उबली चाय में फ्री रेडिकल्स की मात्रा बढ़ सकती है, जो शरीर में सूजन और अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इसलिए बेहतर है कि सीमित मात्रा में, सही तरीके से बनी चाय का सेवन किया जाए। टी लवर्स के लिए जरूरी है कि स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखें, ताकि चाय का आनंद बिना किसी नुकसान के लिया जा सके।
