अक्सर यह दावा किया जाता है कि धूप में रखा पानी पीने से शरीर को विटामिन-D मिलता है। कई लोग बोतल में पानी भरकर उसे कुछ घंटों तक धूप में रखते हैं और मानते हैं कि इससे पानी “विटामिन-D युक्त” हो जाता है। लेकिन डॉक्टरों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार यह धारणा वैज्ञानिक रूप से सही नहीं है। विटामिन-D पानी में घुलकर या धूप के संपर्क से पानी में स्वतः उत्पन्न नहीं होता। दरअसल, विटामिन-D हमारे शरीर में तब बनता है जब त्वचा सीधे सूर्य की पराबैंगनी-बी (UV-B) किरणों के संपर्क में आती है। यह प्रक्रिया त्वचा के भीतर मौजूद एक विशेष प्रकार के कोलेस्ट्रॉल (7-dehydrocholesterol) को विटामिन-D3 में बदल देती है। इसलिए सिर्फ पानी को धूप में रखने से उसमें विटामिन-D नहीं बनता और न ही उसे पीने से शरीर में इसकी कमी पूरी होती है।
डॉक्टरों का कहना है कि विटामिन-D प्राप्त करने के लिए रोजाना 15–30 मिनट तक हल्की धूप में बैठना अधिक प्रभावी तरीका है, खासकर सुबह की धूप में। इसके अलावा दूध, अंडा, मछली और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ विटामिन-D के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। जिन लोगों में विटामिन-D की कमी ज्यादा होती है, उन्हें डॉक्टर सप्लीमेंट लेने की सलाह भी देते हैं। धूप में रखा पानी पीना हानिकारक नहीं है, लेकिन उससे विटामिन-D मिलने की उम्मीद करना गलतफहमी है। विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि अगर प्लास्टिक की बोतल में पानी धूप में लंबे समय तक रखा जाए तो उसमें हानिकारक रसायन घुलने का खतरा हो सकता है। इसलिए स्वास्थ्य से जुड़े किसी भी दावे पर विश्वास करने से पहले वैज्ञानिक तथ्यों और डॉक्टर की सलाह को प्राथमिकता देना जरूरी है।
