नागपुर में 3000 किलो तरी पोहे का जश्न, वर्ल्ड पोहा डे पर मुफ्त बांटी गई मशहूर डिश
महाराष्ट्र के Nagpur में वर्ल्ड पोहा डे के अवसर पर अनोखा उत्सव देखने को मिला, जहां करीब 3000 किलो ‘तरी पोहे’ तैयार कर लोगों के बीच मुफ्त वितरित किए गए। नागपुर और विदर्भ क्षेत्र की यह लोकप्रिय डिश अपने खास स्वाद और मसालेदार तरी (ग्रेवी) के कारण देशभर में प्रसिद्ध है। आयोजन में बड़ी संख्या में लोगों ने हिस्सा लिया और पारंपरिक व्यंजन का आनंद लिया।
तरी पोहे सामान्य पोहे से अलग होते हैं। इसमें हल्के मसालेदार पोहे के ऊपर चने या मटर से बनी तीखी और स्वादिष्ट तरी डाली जाती है। ऊपर से सेव, प्याज, हरा धनिया और नींबू डालकर इसे परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
तरी पोहे की आसान रेसिपी
सामग्री (पोहे के लिए):
- 2 कप मोटे पोहे
- 1 प्याज (बारीक कटा)
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच राई
- करी पत्ता
- हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
तरी के लिए:
- 1 कप उबले हुए काले चने या सफेद मटर
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- लाल मिर्च, धनिया और गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले पोहे धोकर अलग रख दें। कड़ाही में तेल गर्म कर राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज भूनें। हल्दी और नमक डालकर पोहे मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
तरी बनाने के लिए प्याज और टमाटर का मसाला तैयार करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले डालकर भूनें। फिर उबले चने या मटर मिलाकर पानी डालें और कुछ देर पकने दें ताकि गाढ़ी ग्रेवी तैयार हो जाए।
परोसते समय प्लेट में पोहे रखें, ऊपर से गर्मागर्म तरी डालें और सेव, प्याज, धनिया तथा नींबू से सजाकर परोसें।
नागपुर की यह पारंपरिक डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प भी मानी जाती है। वर्ल्ड पोहा डे पर हुए इस आयोजन ने एक बार फिर तरी पोहे की लोकप्रियता को राष्ट्रीय स्तर पर चर्चा का विषय बना दिया।
