घर पर बनाएं स्वादिष्ट सेवइयों की बर्फी, त्योहारों में बढ़ाएगी मिठास

त्योहारों के मौसम में घर की बनी मिठाइयों का स्वाद ही अलग होता है। अगर आप इस बार कुछ नया और आसान बनाना चाहते हैं, तो सेवइयों की बर्फी एक शानदार विकल्प हो सकती है। यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ बनाने में भी ज्यादा मुश्किल नहीं है।

सेवइयों की बर्फी बनाने के लिए सामग्री:

• सेवइयां – 2 कप
• दूध – 2 कप
• चीनी – स्वादानुसार
• घी – 3 से 4 चम्मच
• मावा (खोया) – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1 चम्मच
• कटे हुए बादाम और पिस्ता – सजावट के लिए

बनाने का तरीका:

1. सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सेवइयों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
2. अब इसमें दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक सेवइयां नरम न हो जाएं।
3. इसमें मावा और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने लगे।
5. इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
6. एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर मिश्रण फैलाएं और ऊपर से बादाम-पिस्ता डाल दें।
7. ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें।

सेवइयों की बर्फी को आप त्योहारों पर मेहमानों को परोस सकते हैं या उपहार के रूप में भी दे सकते हैं। इसकी खास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है और स्वाद पारंपरिक मिठाइयों जैसा ही लगता है।

थोड़े से बदलाव के लिए इसमें नारियल का बुरादा, केसर या अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी मिलाए जा सकते हैं। यह मिठाई चाय के साथ या त्योहारों की दावत में एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है।