इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मोदक बनाने के लिए पोहा मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह साफ करके हल्का भून लिया जाता है। इसके बाद इसे ठंडा करके मिक्सी में पीसकर पाउडर जैसा तैयार किया जाता है।
मोदक के मिश्रण के लिए गुड़ को कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में लेकर तैयार किया जाता है। पोहे के पाउडर में गुड़ मिलाकर इसे अच्छी तरह मिक्स किया जाता है। जरूरत के अनुसार थोड़ा दूध या अन्य सामग्री मिलाकर मिश्रण को मोदक का आकार देने लायक बनाया जा सकता है।
इसके बाद तैयार मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर अच्छी तरह दबाया जाता है। सांचे से निकालने पर मोदक को प्लेट में रख दिया जाता है। इस तरह बिना ज्यादा मेहनत और लंबे समय तक पकाने के कुछ ही समय में स्वादिष्ट मोदक तैयार हो जाते हैं।
पोहा और गुड़ का कॉम्बिनेशन मोदक को अलग स्वाद देता है। आप इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची, नारियल, सूखे मेवे या अपनी पसंद की अन्य सामग्री भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि, अतिरिक्त सामग्री मिलाने से रेसिपी का स्वाद और टेक्सचर बदल सकता है।
गणेश चतुर्थी के दौरान मोदक को भगवान गणेश का प्रिय भोग माना जाता है। पारंपरिक मोदक के अलावा पोहे से तैयार यह आसान विकल्प त्योहार पर घर में कुछ नया बनाने की चाह रखने वालों के लिए उपयोगी हो सकता है।
