हाल ही में सामने आई देसी रिसर्च में मोटे अनाज यानी मिलेट्स को लेकर कई अहम स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला गया है। इन अनाजों को पोषण से भरपूर माना जाता है और इन्हें संतुलित आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा बताया गया है।
Millets जैसे रागी, बाजरा और ज्वार में फाइबर, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
रिसर्च में यह भी कहा गया है कि सीधे तौर पर विटामिन B12 और विटामिन D का मुख्य स्रोत मोटे अनाज नहीं होते, लेकिन ये शरीर के समग्र पोषण और आंतों के स्वास्थ्य को सुधारकर पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायक हो सकते हैं। इसलिए इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है।
Vitamin B12 और Vitamin D की पूर्ति के लिए मुख्य रूप से पशु-आधारित आहार, सूर्य की रोशनी और सप्लीमेंट्स की जरूरत होती है। इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित डाइट अपनाई जाए।
कुल मिलाकर, मोटे अनाज स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन इन्हें सही जानकारी और संतुलन के साथ आहार में शामिल करना जरूरी है।
