दही का पराठा रेसिपी | शेफ पंकज भदौरिया की आसान विधि

दही का पराठा एक स्वादिष्ट और हेल्दी भारतीय व्यंजन है, जिसे नाश्ते या हल्के खाने के रूप में आसानी से बनाया जा सकता है। यह पराठा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो इसे खास बनाता है।

शेफ पंकज भदौरिया के अनुसार, इस पराठे को बनाने के लिए आटे को केवल पानी से नहीं बल्कि दही और थोड़ा दूध मिलाकर गूंथना चाहिए। इससे पराठे में एक अलग ही मुलायमपन और हल्का खट्टा स्वाद आ जाता है।

गूंथे हुए आटे को कुछ समय के लिए रख देने के बाद इसमें मसाले भरकर या सादा बेलकर तवे पर सेंका जाता है। इसे दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

कुल मिलाकर, दही का पराठा एक आसान, जल्दी बनने वाली और पौष्टिक रेसिपी है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।