कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल अक्सर मिठाइयों और डेजर्ट्स में किया जाता है, लेकिन बाजार वाला तैयार कंडेंस्ड मिल्क महंगा भी होता है और कभी-कभी उपलब्ध भी नहीं होता। ऐसे में घर पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है।
कुकिंग एक्सपर्ट Shweta Khairnar के अनुसार, सिर्फ कुछ साधारण सामग्री से 2 मिनट में इसका बेसिक वर्जन तैयार किया जा सकता है। इसके लिए दूध और चीनी को सही अनुपात में मिलाकर धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। कुछ लोग इसमें थोड़ा दूध पाउडर या बेकिंग सोडा भी मिलाते हैं ताकि टेक्सचर और स्मूद हो जाए।
यह होममेड कंडेंस्ड मिल्क न सिर्फ सस्ता पड़ता है, बल्कि इसमें कोई प्रिजर्वेटिव भी नहीं होते। इसे केक, खीर, बर्फी और अन्य मिठाइयों में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
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