ढाबा स्टाइल आलू पराठा रेसिपी: शबाना सैफी का आसान तरीका

अगर आप घर पर ढाबा स्टाइल के भरे-भरे और फूले हुए आलू पराठे बनाना चाहते हैं, तो Shabana Saifi द्वारा बताया गया आसान तरीका आपके बहुत काम आ सकता है। उनके अनुसार पराठे को सॉफ्ट और फूला बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा दही मिलाना बेहद जरूरी है, जिससे पराठा अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा बनता है।

उबले हुए आलू में हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च और थोड़ा सा अमचूर डालकर स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार करें। फिर आटे की लोई में भरकर हल्के हाथों से बेलें और तवे पर घी या मक्खन के साथ सेकें।

पराठा बनाते समय आंच को मध्यम रखें और बार-बार पलटते हुए दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इससे पराठा अच्छी तरह फूलता है और उसका स्वाद भी बढ़ जाता है।

गरमा-गरम आलू पराठे को दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ परोसें। इस आसान टिप को अपनाकर आप घर पर ही ढाबा जैसा स्वाद पा सकते हैं।