ICMR का बयान: बस सरसों के तेल में कुकिंग न करें, पाम ऑयल भी बताया फायदेमंद; जानिए वजह
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और राष्ट्रीय पोषण संस्थानों से जुड़े हालिया सुझावों में यह बात सामने आई है कि केवल एक ही प्रकार के कुकिंग ऑयल, जैसे सरसों के तेल, पर पूरी तरह निर्भर रहना आवश्यक नहीं है। विशेषज्ञों के अनुसार, संतुलित आहार के साथ विभिन्न प्रकार के तेलों का सीमित मात्रा में उपयोग किया जा सकता है, जिससे शरीर को अलग-अलग फैटी एसिड का संतुलन मिल सके।
रिपोर्ट में पाम ऑयल को लेकर भी यह संकेत दिया गया है कि यदि इसे सीमित और नियंत्रित मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह सामान्य कुकिंग के लिए उपयुक्त हो सकता है। हालांकि विशेषज्ञ यह भी स्पष्ट करते हैं कि किसी भी तेल का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि सभी तेलों में कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि दिल की सेहत और कोलेस्ट्रॉल को ध्यान में रखते हुए लोगों को अपनी डाइट में तेलों का संयमित और विविध उपयोग करना चाहिए। इसके साथ ही प्रसंस्कृत और ट्रांस फैट वाले खाद्य पदार्थों से बचने की भी सलाह दी जाती है।
अस्वीकरण: यह जानकारी विभिन्न पोषण संबंधी रिपोर्ट्स और सामान्य स्वास्थ्य सुझावों पर आधारित है। व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार किसी भी आहार बदलाव से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेना उचित होता है।
