Navratri Special: व्रत में खाएं टेस्टी और हेल्दी चाट, स्वाद भी सेहत भी
नवरात्र का पावन पर्व आते ही लोग श्रद्धा और भक्ति के साथ व्रत रखते हैं। इस दौरान सात्विक और फलाहारी भोजन का सेवन किया जाता है, लेकिन कई बार रोज़-रोज़ वही सादा खाना जैसे फल, दूध या साबूदाना खाकर लोग बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन करे तो आप घर पर ही हेल्दी और व्रत-फ्रेंडली चाट बना सकते हैं। ये चाट न सिर्फ आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगी बल्कि आपकी सेहत का भी पूरा ध्यान रखेंगी।
सबसे पहले आप बना सकते हैं फलाहारी आलू चाट। इसके लिए उबले हुए आलू के टुकड़ों में सेंधा नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और हरी धनिया मिलाएं। अगर चाहें तो इसमें थोड़ी सी दही भी डाल सकते हैं। यह चाट हल्की, टेस्टी और पेट के लिए भी आसान होती है।
दूसरी रेसिपी है साबूदाना चाट। आमतौर पर साबूदाना खिचड़ी बनाई जाती है, लेकिन इसे चाट के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। उबले हुए साबूदाना में भुनी हुई मूंगफली, कटे हुए टमाटर (अगर व्रत में लेते हों), हरी मिर्च, सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से धनिया डालकर सर्व करें। इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा।
तीसरी और बेहद हेल्दी विकल्प है मखाना चाट। घी में हल्का सा भुना हुआ मखाना लें और उसमें दही, सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर और थोड़ी सी हरी चटनी मिलाएं। चाहें तो इसमें उबले शकरकंद के टुकड़े भी डाल सकते हैं। यह चाट पौष्टिक होने के साथ-साथ काफी लाइट भी होती है।
इन तीनों चाट की खास बात यह है कि ये व्रत के नियमों के अनुसार तैयार की जाती हैं और इनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से घर में उपलब्ध होती है। इस नवरात्र आप भी सादा फलाहार छोड़कर इन चटपटी और हेल्दी चाट को ट्राई करें और अपने व्रत को बनाएं और भी स्वादिष्ट।
