गर्मी के मौसम में ठंडा और स्वादिष्ट डेजर्ट हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में कस्टर्ड फालूदा एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। दूध, सेवईं और कस्टर्ड के मेल से तैयार यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को ठंडक भी प्रदान करती है।
कस्टर्ड फालूदा बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालकर उसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अलग से सेवईं को हल्का उबाल लें और ठंडा होने दें। अब एक गिलास में सबसे पहले सेवईं डालें, फिर तैयार कस्टर्ड और ऊपर से ठंडा दूध डालें। इसके बाद इसमें भीगे हुए सब्जा बीज, जेली और आइसक्रीम (वैकल्पिक) डालकर सर्व करें।
यह ठंडा डेजर्ट गर्मी से राहत देने के साथ-साथ एनर्जी भी प्रदान करता है। खास बात यह है कि इसे अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स और फ्लेवर के साथ और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए यह एक परफेक्ट समर ट्रीट है, जो घर पर आसानी से तैयार हो जाती है और बाजार जैसा स्वाद देती है।
